８月３１日「野菜の日」にプチ野菜セミナーが開催されました。

８月３１日は８３１（ヤサイ）の語呂合わせで

「野菜の日」です。

今回は、その野菜の日にちなんで

南信州を代表する 野菜ソムリエ・クボジュンさんと

カレーの大原屋がコラボして

「プチ野菜セミナー」を開催しました。

・ゴーヤジュース試作

・野菜レシピ＆ていざなす紹介

・プチ野菜セミナー

・信州野菜の「炒カレー（チャーカレー）」試食

盛りだくさんの内容の２時間でした。

今回、参加者の皆さんに作ってもらったのは

「ゴーヤジュース」（ゴーヤスムージー）

ゴーヤとグレープフルーツだけで作る

「超カンタン健康ドリンク」です。

レシピ自体はカンタンなのですが、

所々に入ってくるクボジュンさん説明やコツが今回の重要ポイント！

「知らなかった～」や「ナルホドね～」と

次々に参加者の皆さんから声が上がりました。

そして、完成したゴーヤジュースで

『 乾杯！！』

鮮やかな緑とグレープフルーツの爽やかな味と香り

ゴーヤのほろ苦さを適度に感じるドリンクができました。

今回の材料は

ナス、トマト、ズッキーニ、玉ねぎ、ピーマン、しめじ

信州産の豚ばら肉、ヨーグルト、

トマトジュース、そして

カレーペースト「カレーな小瓶」

炒カレー（チャーカレー）のレシピ

と言っても野菜を炒めて混ぜ合わせるだけです（笑）

肉と野菜をオリーブオイルで炒めて

全体に火が通ったら、ヨーグルト、

トマトジュース、カレーな小瓶を加えて

炒め合わせ、軽く煮詰めれば完成です。